【おかずのクッキング】さつまいものサラダ
さつまいものサラダ
| 料理名 | さつまいものサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月5日（土） |
コメント
大原千鶴さんが秋の味覚「いも」を使った料理を紹介。ここでは、「さつまいものサラダ」の作り方になります。ポテトサラダよりもあっさりととしたおかずサラダ。肉料理とも相性がよく、ついつい食べすすんでしまう味わいの「さつまいものサラダ」です。
さつまいものサラダの材料(2人分)
| さつまいも | 小1本(170g) |
| きゅうり | 1本 |
アーモンド・塩・マヨネーズ
さつまいものサラダの作り方
●下準備
さつまいも(小1本(170g))は皮をむいて2cm幅に切ります。
きゅうり(1本)はスライサーで薄切りにし、塩小さじ1/4をまぶしておき、出た水気を絞ります。
–
1.小鍋にさつまいもとひたひたの水を入れて中火にかけ、蓋をしてゆでます。
やわらかくなったら湯をきり、マッシャーでつぶします。
–
2.1の粗熱がとれたら、きゅうり、マヨネーズ30～40gを入れてよく混ぜます。
器に盛り、粗く刻んだアーモンド少々をかけます。
タグ：大原千鶴
