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きゅうりのピクルス

きゅうりのピクルス

料理名 きゅうりのピクルス
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月25日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。食べきるピクルス、まあ、酢漬けですね。それでも3~4日は安心です。すぐでもいいですが、翌日くらいが食べごろかなと思います。きゅうりのピクルスは、翌日になると歯切れよくシャープになって、別物のおいしさです。これは、食べてみないとわかりませんね。赤パプリカ、なす、きゅうり、三色あるときれいです。

きゅうりのピクルスの材料(2~3人分)

 

きゅうり 2本(200g)
赤唐辛子 1本
砂糖 大さじ2
1/2カップ
小さじ1/2
1/2カップ

 

 

きゅうりのピクルスの作り方

1.きゅうり(2本(200g))は皮をむいて、斜め薄切りにしてせん切りにします。

 

 

 

2.鍋に砂糖(大2)、酢(1/2カップ)、塩(小1/2)、赤唐辛子(1本)、分量の水(1/2カップ)を入れ、火にかけます。

煮立ったらきゅうりを入れて1分ほど煮ます。

3.きゅうりが透明になったら清潔なボウルに取り出し、氷水にあてて冷まします。

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