【しあわせは食べて寝て待てのレシピ】筍ごはん ・飯島奈美 | おさらいキッチン        

【しあわせは食べて寝て待て】筍ごはん

2025/05/30 [しあわせは食べて寝て待て]

しあわせは食べて寝て待てのレシピ・筍ごはん

筍ごはん

料理名 筍ごはん
番組名 しあわせは食べて寝て待て
料理人 飯島奈美
放送局 NHK
放送日 2025/5/30（金）
2025/5/30のNHK系【しあわせは食べて寝て待て】では、飯島奈美さんにより「筍ごはん」のレシピが紹介されました。ドラマでさとこが出会った身体においしい薬膳ご飯より

筍ごはんの材料(作りやすい量)

米 2合
筍(茹で) 150～200g
油あげ 1/2枚
かつおと昆布のだし汁 360ml
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
木の芽 適量

筍ごはんの作り方・レシピ

  1. 米を洗い、浸水し、ザルに上げます。
  2. 筍の穂先はくし切り、下はいちょう切りにします。油あげは油抜きし、短冊切りにします。
    お釜に米、酒、薄口しょうゆ、みりん、だし汁(炊飯器なら2合の線まで)塩を入れ、ひと混ぜし、上に筍、油あげものせ炊飯します。
    茶碗に盛り、木の芽をのせて完成です。

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