鶏肉とじゃがいもの梅煮

スポンサーリンク

鶏肉とじゃがいもの梅煮

鶏肉とじゃがいもの梅煮

料理名 鶏肉とじゃがいもの梅煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2016年5月30日(月)

 

ふくよかなうまみと香り

【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「鶏肉とじゃがいもの梅煮」の作り方になります。さしす梅干しを煮物に加えるのもおすすめ!ふくよかなうまみと香り、さっぱりとした酸味で食欲をそそる梅煮に仕上がります。

スポンサーリンク

鶏肉とじゃがいもの梅煮の材料(つくりやすい分量)

 

鶏もも肉 200g
じゃがいも 500g
さしす梅干し (大)1コ
A
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
●酒

 

 

鶏肉とじゃがいもの梅煮の作り方

1.鶏もも肉(200g)は一口大に切り、酒(大1)をふってもみ込んでおく。

-

鶏肉とじゃがいもの梅煮2.じゃがいも(500g)はよく洗って芽を除き、皮付きのまま2~3等分に切る。鍋に入れて水(カップ1)を加え、中火でゆでる。

-

鶏肉とじゃがいもの梅煮3.じゃがいもが少し柔らかくなったら、さしす梅干し((大)1コ)と1の鶏肉を加える。

煮立ったらアクを取り、Aのみりん(大2)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1)を加え、落としぶたをして弱めの中火で煮る。

「さしす梅干し」 ⇒ 作り方はこちら

-

4.時々ふたを取って上下を返し、汁けが少なくなるまで煮含める。

-

鶏肉とじゃがいもの梅煮5.器に盛り、鶏肉とじゃがいもの梅煮の完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

鶏肉の人気レシピ

第1位

焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き

焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き

外はカリッ、中はしっとり、ごはんががっつり食べられるささ身の照り焼きです。 唐辛子入りの絶品辛タレも、ぜひ試して下さいね♪

第2位

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

下味付けて、フライパンですぐ調理。 洗いものもなく簡単おいしく。お子様も大好きですよ。

第3位

ささみときゅうりの中華風酢の物

ささみときゅうりの中華風酢の物

ささみときゅうりの冷やし中華っぽい酢の物が食べたかったので。

第4位

鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース

鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース

鶏モモ肉をカリカリに焼き、 ネギ塩ソースをかけて下さい♪ レモンの酸味がたまらなく鶏肉とマッチします☆

このページの先頭へ