にらの万能調味料

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にらの万能調味料

料理名 にらの万能調味料
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 宇賀神幸子
放送局 NHK
放送日 2017年3月7日(火)

 

チャーハン・野菜炒めなどにも

あさイチ・スゴ技Qでは、「栄養を逃さない!料理・保存もラクラク!にら 使いこなし技」というテーマで、にらを特集。ここでは、「にらの万能調味料」の作り方の紹介です。ご飯や冷ややっこにかけたり、チャーハン・野菜炒めなどの調味料としても重宝する万能調味料です。

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にらの万能調味料の材料(4人分)

 

にら 1ワ
A
しょうゆ 100ml
ごま油 小さじ1
しょうが(すりおろし) 大1かけ
七味とうがらし 小さじ1

 

 

にらの万能調味料の作り方

1、にら(1ワ)は細かく刻み、そのほかのAのしょうゆ(100ml)・ごま油(小さじ1)・しょうが(すりおろし 大1かけ)・七味とうがらし(小さじ1)と混ぜ合わせ、冷蔵庫で2、3時間おきます。

にらの万能調味料

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2、にらの万能調味料の完成。ご飯や冷ややっこにかけたり、チャーハン・野菜炒めなどの調味料として使えます。

にらの万能調味料


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