にらの万能調味料
| 料理名 | にらの万能調味料 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 宇賀神幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月7日（火） |
あさイチ・スゴ技Qでは、「栄養を逃さない！料理・保存もラクラク！にら 使いこなし技」というテーマで、にらを特集。ここでは、「にらの万能調味料」の作り方の紹介です。ご飯や冷ややっこにかけたり、チャーハン・野菜炒めなどの調味料としても重宝する万能調味料です。
| にら | 1ワ |
| しょうゆ | 100ml |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろし) | 大1かけ |
| 七味とうがらし | 小さじ1 |
1、にら(1ワ)は細かく刻み、そのほかのAのしょうゆ(100ml)・ごま油(小さじ1)・しょうが(すりおろし 大1かけ)・七味とうがらし(小さじ1)と混ぜ合わせ、冷蔵庫で2、3時間おきます。
2、にらの万能調味料の完成。ご飯や冷ややっこにかけたり、チャーハン・野菜炒めなどの調味料として使えます。
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