鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮

スポンサーリンク

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮

料理名 鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月27日(火)

 

鶏肉と蒸し煮

「鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮」の作り方のご紹介です。パプリカとたっぷりの玉ねぎを鶏肉と蒸し煮した一品。鶏もも肉は身の厚い部分は切り込みを入れてからカレー粉をまぶしましょう。

スポンサーリンク

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮の材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
小さじ1
カレー粉 大さじ1+1/2
パプリカ(赤・黄) 各1個(300g)
玉ねぎ 2個(400g)
にんにく (大)1かけ
1カップ
トマトケチャップ 大さじ1
小さじ1/4
●油

 

 

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮の作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、1枚を4つに切り、塩(小1)、カレー粉(大1+1/2)を全体にまぶします。

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮

※鶏もも肉は身の厚い部分は切り込みを入れておくこと。

-

2、パプリカ(赤・黄 各1個(300g))はヘタと種を除き、1.5cm大に切ります。玉ねぎ(2個(400g))は2cm角に切り、にんにく((大)1かけ)は半分に切ります。

※玉ねぎは大きさが揃うように、縦半分に切って内側と外側にバラしてから切るとよい。

-

3、中華鍋に油大さじ1/2を熱し、にんにく、玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、全体に油がまわったらとり出し、鶏肉を皮目を下にして入れ、軽く焼いて返します。

野菜をもどし、分量の水(1カップ)とトマトケチャップ(大1)を加え、ふたをして中火で17~18分煮ます。

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮

※鶏肉に濃い焼き色はつけなくてOK(カレー粉の香りが立ったら返してOK)。

-

4、ふたをとり、水分を少し煮つめ、塩で味を調えます。

-

5、鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮の完成。

鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ