焼きさんまの香味ソース

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焼きさんまの香味ソース

焼きさんまの香味ソース

料理名 焼きさんまの香味ソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月29日(火)

 

サンマの塩焼きを香味ソースで

塩焼きしたサンマにひと工夫!「焼きさんまの香味ソース」の作り方の紹介です。万能ねぎや生姜といった香味ソースをたっぷりとかけた一品。いつものサンマの塩焼きが、香味ソースで違った味に!この時期ならではの味をお楽しみください。

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焼きさんまの香味ソースの材料(4人分)

 

さんま 4尾(800g)
小さじ1/2
(香味ソース)
万能ねぎ 1わ(100g)
しょうが 2かけ(30g)
しょうゆ 大さじ1+1/2
大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

焼きさんまの香味ソースの作り方

1、さんま(4尾(800g))は頭を落として半分の長さに切り、切り口から腹ワタを除き、よく洗って水気をふき、両面に塩(小1/2)をふって20分おく。

※香味ソースがたっぷりのるので、さんまのふり塩は控えめにしています。

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焼きさんまの香味ソース2、熱した魚焼きグリルに水気をふいたさんまを入れ、中火で10分こんがりと焼く。

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焼きさんまの香味ソース3、香味ソースを作る。万能ねぎ(1わ(100g))は斜め薄切りにし、しょうが(2かけ(30g))はせん切りにする。ボウルにしょうゆ(大1+1/2)、酢(大1+1/2)、砂糖(小1)、ごま油(小1)を合わせ、万能ねぎとしょうがを加えて混ぜる。

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焼きさんまの香味ソース4、器に2のさんまを盛り、3のソースをかけ、好みで粗びき黒こしょうをふり、焼きさんまの香味ソースの完成。

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