鮭の照り焼き

スポンサーリンク

鮭の照り焼き

鮭の照り焼き

 

 

料理名 鮭の照り焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年2月7日(土)

 

ご飯がすすむ切り身の照り焼き

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが塩焼きの応用レシピで、「鮭の照り焼き」の作り方を紹介していました。弱火で片面から焼くことで、サーモンの強い脂を落としながら調味料を煮詰めて仕上げます。

スポンサーリンク

鮭の照り焼きの材料(2人分)

 

切り身魚(生サーモン1切れ120g) 2切れ
サラダ油 大さじ1
大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1

 

 

鮭の照り焼きの作り方

鮭の照り焼き1、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、キッチンペーパーで切り身魚(生サーモン1切れ120gを 2切れ)の水分を押さえ、表側から弱火でしっかり焼き色がつくまで焼く。

-

2、五分通り火が通れば返し、余分な脂を拭き取る。

-

鮭の照り焼きフライパンを火からおろし、酒(大2)、醤油(大1)、みりん(大1)を加え、再び火にかけて煮汁がとろりとするまで煮詰める。

-

鮭の照り焼き3、皿に盛り、鮭の照り焼きの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

鮭の人気レシピ

第1位

鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り

鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り

オーブントースターで簡単に焼きました♪味噌マヨが美味しいでした。

第2位

野菜たっぷり!!鮭のちゃんちゃん焼き

野菜たっぷり!!鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンで手軽に作れます~

第3位

鮭ときのこのバタぽんソテー

鮭ときのこのバタぽんソテー

鮭の水分を拭き取ることで、生臭さがとれて美味しく仕上がります。ネギだくで!

第4位

フライパンで!バター醤油味☆鮭のムニエル

フライパンで!バター醤油味☆鮭のムニエル

【簡単】 鮭の身は、しっとり!皮は、香ばしく!醤油バターを吸い込んで、とっても美味しく仕上がります。\(^▽^)/鮭は、しわ、シミ、たるみの予防になるそうです。

このページの先頭へ