【DAIGOも台所のレシピ】高野豆腐と鶏のゴマ煮 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】高野豆腐と鶏のゴマ煮

DAIGOも台所のレシピ・高野豆腐と鶏のゴマ煮

高野豆腐と鶏のゴマ煮

料理名 高野豆腐と鶏のゴマ煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/5/12(月)
2025/5/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「高野豆腐と鶏のゴマ煮」のレシピが紹介されました。『鶏やしいたけのおいしさを高野豆腐が全部吸っていますね。ごまの風味がきいてコクがあって、この味なら子どもも喜んで食べてくれそうです』とコメントしています。

高野豆腐と鶏のゴマ煮の材料(2人分)

高野豆腐(一口サイズ) 50g
鶏もも肉 200g
しいたけ 4枚
いりごま(白) 大さじ3
練りごま 大さじ1
青ねぎ(小口切り) 1本
サラダ油 大さじ1

</6>煮汁

だし 600ml
砂糖 大さじ2/3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量

高野豆腐と鶏のゴマ煮の作り方・レシピ

  1. しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。
  2. 鶏もも肉は筋切りをして1cm幅、4cm長さの棒状に切ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼きます。
  4. 鶏肉に焼き色がついたら煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、紙蓋をして中火で7分煮ます。
  5. 練りごまに4の煮汁を少量加えて溶きのばし、4に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、いりごま、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛ります。

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