【DAIGOも台所のレシピ】豚肉のBBQソース ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉のBBQソース

DAIGOも台所のレシピ・豚肉のBBQソース

豚肉のBBQソース

料理名 豚肉のBBQソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/7/1(火)
2025/7/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のBBQソース」のレシピが紹介されました。『このBBQソース、いろんな味がしておいしいですね。タバスコの辛味やはちみつの甘さ、すごく複雑な味なんだけど、キレイにまとまってお肉や野菜の味を引き立ててます』とコメントしています。

豚肉のBBQソースの材料(2人分)

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚
オクラ 3本
ヤングコーン 3本
玉ねぎ 1/4個
にんにく(みじん切り) 1/2片
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
バーベキューソース
とんかつソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
白ワイン 大さじ2
はちみつ 大さじ1
タバスコ 小さじ1/2
オレガノ(乾) 小さじ1

豚肉のBBQソースの作り方・レシピ

  1. ボウルにバーベキューソースのとんかつソース(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・白ワイン(大さじ2)・はちみつ(大さじ1)・タバスコ(小さじ1/2)・オレガノ(乾 小さじ1)を加えて混ぜ合わせます。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、ヤングコーンは縦半分に切り、オクラはへたとガクを取り、産毛が多いものは塩でこすって取り除いて縦半分に切ります。
  3. 豚肩ロース肉は両面の筋を切り、塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、中火で焼いて取り出します。
  4. 3のフライパンに残った油でオクラとヤングコーンを中火で焼き、取り出します。
  5. 4のフライパンに玉ねぎ、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、1を入れて軽く煮つめて味を調えます。
    豚肉を戻し入れてからめ、4と共に器に盛ります。

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