【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】洋風炊き込みご飯 ・山口浩 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】洋風炊き込みご飯

2025/06/18 [水野真紀の魔法のレストラン]

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・洋風炊き込みご飯

洋風炊き込みご飯

料理名 洋風炊き込みご飯
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2025/6/18（水）
2025/6/18の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「洋風炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。

洋風炊き込みご飯の材料(5人前)

米 3合
玉ネギ 1個
ミニトマト 6個
ズッキーニ 1/2本
シーフードミックス 200g
水 500ml
コンソメ 大さじ2
バター 45g
塩昆布 15g
ポン酢 大さじ3

チュイル

サラダ油 適量
しめじ 1パック
パルメザンチーズ 適量
ブラックペッパー 適量

洋風炊き込みご飯の作り方・レシピ

  1. 炊飯器に米・水・シーフードミックスを入れます。
  2. 切り込みを入れた玉ネギ、大きめに切ったズッキーニ・ミニトマトを加えます。
  3. 顆粒コンソメ・バター・塩昆布を加え、炊飯します。

    POINT

    塩昆布でうま味と塩味をプラス

  4. サラダ油でしめじを炒めます。
  5. しめじにパルメザンチーズを振りかけ、チュイルを作ります。
  6. 炊き込みご飯にポン酢を加え、しっかり混ぜます。

    POINT

    ポン酢で爽やかな酸味と香りをプラス

  7. チュイルをトッピングし、ブラックペッパーを振ります。

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