【水野真紀の魔法のレストラン】山口流具だくさんミネストローネ
山口流具だくさんミネストローネ
| 料理名 | 山口流具だくさんミネストローネ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/5/18（水） |
2022/5/18の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流具だくさんミネストローネ」のレシピが紹介されました。
山口流具だくさんミネストローネの材料(2人前)
| ベーコン | 100g |
| ミックスビーンズ | 40g |
| 玉ネギ(1cm角薄切り) | 40g |
| 大根(1cm角薄切り) | 40g |
| ニンジン(1cm角薄切り) | 40g |
| しめじ(ほぐして小さめに切る) | 30g |
| トマト(小さめの角切り) | 40g |
| キムチ(刻む) | 20g |
| マカロニ(早茹で) | 30g |
| ニンニク(みじん切り) | 1片 |
| 水 | 200g |
| コンソメ | 1個 |
| パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
山口流具だくさんミネストローネの作り方
- フライパンにオリーブオイル適量をしき、ニンニク(みじん切り)1片とともに火にかけ、ベーコン100gを炒めます。
- 玉ネギ、大根、ニンジン(1cm角薄切り)各40g、しめじ(ほぐして小さめに切る)30g、ミックスビーンズ40gを順に加えて塩適量を加えながら炒め、水分が飛んできたら、トマト缶を入れて少し炊きます。
- ある程度水気が飛んだら、水200gとコンソメ1個を加え、沸いたらマカロニ(早茹で)30gを加えて湯がきます。
- 生のトマト(小さめの角切り)40gとキムチ(刻む)20gを最後に入れ、軽く混ぜてから器に盛り、パセリ適量をのせます。
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