【水野真紀の魔法のレストラン】小西流サバ缶キーマカレー
| 料理名 | 小西流サバ缶キーマカレー |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/5/3(水) |
小西流サバ缶キーマカレーの材料(1人前)
| シイタケ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| トマト | 1個 |
| サバ味噌煮缶 | 1/2缶 |
| 大根 | 150g |
| カレールウ(中辛) | 1.5個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 柴漬け | 適量 |
| 和山椒 | 適量 |
小西流サバ缶キーマカレーの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油をひき、野菜(玉ねぎ・ピーマン・トマト・シイタケ)を加え、塩を振り蓋をして蒸し焼きにします。
- サバの味噌煮を炒めます。
- 刻んだカレールウを加えます。
- 刻んだ柴漬けを加えます。
- 大根おろしを加えます。
- ご飯にかけて、お好みで和山椒をトッピングします。
野菜の水分を利用した無水調理でうま味たっぷり
サバの味噌煮缶を調味料としても活用
食感と酸味をプラス
爽やかな香りをプラス
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