【水野真紀の魔法のレストラン】タラと大根の簡単ドリア
タラと大根の簡単ドリア
| 料理名 | タラと大根の簡単ドリア |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/1/12（水） |
2022/1/12 の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「タラと大根の簡単ドリア」のレシピが紹介されました。炒めたたらときのこ、大根など具材に、ヨーグルト入りのホワイト―スで最後まで飽きのこないドリアです。
タラと大根の簡単ドリアの材料(2人前)
| ご飯 | 200g |
| タラ切り身(一口大) | 120g |
| 大根(一口大) | 50 |
| 玉ネギ(薄切り) | 30g |
| しめじ | 30g |
| 舞茸 | 30g |
| 小麦粉 | 25g |
| バター | 25g |
| 牛乳 | 180g |
| 塩 | 2g |
| ヨーグルト | 50g |
| ピザ用チーズ | 100g |
| パン粉(粗め) | 少々 |
| パセリ | 少々 |
タラと大根の簡単ドリアの作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、塩コショウ（分量外）をしたタラ切り身(一口大 120g)を炒めます。
- 大根(一口大 50)、しめじ(30g)、舞茸(30g)、玉ネギ(薄切り 30g)の順に加え炒め、一旦取り出します。
- 同じフライパンにバター(25g)を入れ、弱火で溶かして小麦粉(25g)を一度に加えて馴染ませます。
- 混ざったら一度火を止め、少しずつ牛乳(180g)を入れて沸かし、ヨーグルト(50g)を加えてソース状にします。
POINT
ヨーグルトの酸味で後味さっぱり飽きがこない
- バターを塗った耐熱皿にご飯を入れて(2)の具材を敷き詰め、ソースをかけ、ピザ用チーズ(100g)・パン粉(粗め 少々)の順にのせ、グリルで中火で7分焼きます。
- パセリ(少々)のみじん切りをかけ、完成です。
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