【ジョブチューン】いちごを使ったシチリア風パスタ
いちごを使ったシチリア風パスタ
| 料理名 | いちごを使ったシチリア風パスタ |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 北野敏庸 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/12/10（土） |
2022/12/10のTBS系【ジョブチューン】では、▼北野敏庸さんにより「いちごを使ったシチリア風パスタ」のレシピが紹介されました。
いちごを使ったシチリア風パスタの材料(2人分)
| トマトの果肉たっぷりのミートソース(ママー) | 1袋 |
| ペンネ | 120g |
| いちご | 150g(4〜5個) |
| オリーブオイル | 10g |
| 酢 | 5g |
| 赤ワイン | 150cc |
| アーモンドスライス | 35g |
| 粉チーズ | 20g |
| にんにく | 1/2かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
| バジル | 適量 |
いちごを使ったシチリア風パスタの作り方・レシピ
- 沸騰したお湯(2ℓ)に塩(20g)、ペンネを入れ、表示時間通りにゆでます
- いちごを5mm幅ほどの角切りにします
- 鍋にオリーブオイルを入れ、②のいちごを2/3量入れて炒め、軽く煮崩れてきたら酢と赤ワインを入れ、強火でしっかりと煮詰めたらミートソースを加え、さらに中火でじっくり煮詰めます
- フライパンにアーモンドスライスを入れて中火で乾煎りするしっかり色がついたらバットへ移し、2/3をミキサーに入れ、粉チーズ、刻んだにんにく、オリーブオイル、黒コショウを加えてミキサーにかけ、粗いペースト状にします
- 茹で上がったペンネと④のペーストを③に加え、火にかけながら混ぜ合わせ、残りのいちごを入れたら火を止め、余熱でいちごを温めたら器に盛り、残りのアーモンドスライスとバジルを散らして完成です
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