【ひるおび】至高のペペロンチーノ
至高のペペロンチーノ
| 料理名 | 至高のペペロンチーノ |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/4/15（金） |
2022/4/15のTBS系【ひるおび】では、リュウジさんにより「至高のペペロンチーノ」のレシピが紹介されました。調味料を加えたスープをほぼ全部パスタに吸わせるところが至高のポイント！
至高のペペロンチーノの材料(作りやすい量)
| パスタ | 100g(今回はママーの1.4mmのもの) |
| にんにく | 2片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本分 |
| 水 | 350㏄ |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 塩 | 二つまみほど |
仕上げの際に追加で
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 醤油 | 適量 |
至高のペペロンチーノの作り方
- 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく2片を入れ、強火にかけシュワシュワ音をたてはじめたら弱火にし、柴犬色になるまで炒める鷹の爪1本分も加え、さっと炒めます。
- 水350㏄、コンソメ小さじ1、塩二つまみほどを加え、強火にして沸騰させます。
- 弱めの中火にし、パスタ100g(今回はママーの1.4mm）を加える混ぜながら5分煮詰めて、スープをほぼ全部パスタに吸わせます。
- 水分量が大さじ1〜2くらいまでに減ったら、オリーブ油大さじ1を回しかけ、火をとめて混ぜます。味をみて醤油適量を加えます。
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