【ジョブチューン】冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯
冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯
| 料理名 | 冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯 |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 薮崎友宏 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/6/4（土） |
2022/6/4のTBS系【ジョブチューン】では、南青山Essence・薮崎友宏さんにより「冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯」のレシピが紹介されました。
冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯の材料(作りやすい量)
| あおり炒めの焼豚炒飯 | 1/2袋(225g) |
| 冬瓜 | 150g |
| 水 | 1リットル |
| 塩 | 大さじ1 |
| ちりめん山椒 | 大さじ2 |
| ラー油 | 大さじ1 |
| きざみゆず(チューブ) | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
| 中華スープの素 | 小さじ1/2 |
| カニ缶 | 1缶(50g) |
| ホールコーン | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1(水1:片栗粉1) |
冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯の作り方
- 冬瓜は皮を剥いて種を取り、スライサーでスライスし、塩茹でにします
- 耐熱容器に冷凍炒飯とちりめん山椒、ラー油、きざみゆずを入れてよく混ぜ合わせ、 600Wのレンジで4分加熱したら器に盛り、 炒飯の上に1の冬瓜をかぶせるように並べます
- 鍋に水と中華スープの素入れて火にかけ、カニ缶、ホールコーンを入れ、 ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら2の炒飯にかけて完成です
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