TBS/【ひるおび】豚こまチートとろみ鍋のレシピ・柴田真希|おさらいキッチン        

TBS/【ひるおび】豚こまチートとろみ鍋

ひるおびのレシピ・豚こまチートとろみ鍋

豚こまチートとろみ鍋

料理名 豚こまチートとろみ鍋
番組名 ひるおび
料理人 柴田真希
放送局 TBS
放送日 2023/11/30(木)
2023/11/30のTBS系【ひるおび】では、柴田真希さんにより「豚こまチートとろみ鍋」のレシピが紹介されました。『中華蕎麦とみ田』の濃厚豚骨魚介鍋つゆを使った鍋レシピ。

豚こまチートとろみ鍋の材料(2人前)

濃厚豚骨魚介鍋つゆ(ミツカン中華蕎麦とみ田) 1袋
豚こま切れ肉 250g
A
大さじ1
片栗粉 大さじ2
キャベツ 1/4個(300g)
もやし 1袋(200g)
にんじん 1/2本(75g)
しめじ 1/2袋(50g)
ニラ 1/4束(25g)
にんにく 1かけ
揚げ玉 20g

豚こまチートとろみ鍋の作り方・レシピ

  1. 豚こま切れ肉をひと口大に切り、Aの酒(大さじ1)・片栗粉(大さじ2)を上から順に揉みこむ。キャベツをざく切りに、にんじんを短冊切りにします。しめじを手でほぐし、ニラを4~5cm幅に切ります。にんにくを薄切りにします。
  2. 鍋に ミツカン 中華蕎麦とみ田監修 濃厚豚骨魚介鍋つゆを入れて強火にし、温まってきたら中火にして豚肉を肉が重ならないように入れます。2~3分して豚肉に火が通ってきたら一度皿に上げます。(完全に火を通さなくてよい)
  3. そのままの鍋にキャベツ、もやし、にんじん、しめじ、にんにくを入れ、上に2の豚肉をのせて、蓋をして中火で5~8分煮ます。
  4. 火が通ったら、ニラを加えて蓋をしてさらに1分ほど加熱し、食べる直前に揚げ玉を加えます。

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