たくあんのチャーハン

たくあんのチャーハン

 

料理名 たくあんのチャーハン
番組名 おびゴハン!
料理人 山野辺 仁
放送局 TBS
放送日 2019年9月4日(水)

 

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おびゴハンでは、冷蔵庫の食材活用レシピということで山野辺 仁さんが、「たくあんのチャーハン」を作っておすすめしています!

たくあんのチャーハンの材料(2人前)

 

ご飯 300g
たくあん 90g
大葉 10枚
長ネギ 50g
小松菜 70g
3個
ネギ油 大さじ1
塩・黒こしょう・白こしょう 各適量
サラダ油 適量

 

 

たくあんのチャーハンの作り方

1、具材を切ります。

たくあん(90g)・大葉(10枚)・長ネギ(50g)はみじん切りにします。

小松菜(70g)は1cm幅程度に切り、塩を強めにふって水気をしぼる。

 

2、フライパンに多めのサラダ油(大さじ2〜3)を熱し、溶き卵(3個)を加えて大きく混ぜ、半熟状態まで火を通します。

 

3、ボウルにご飯(300g)を入れ、②の卵を加え、塩(適量)を加えて混ぜます。

 

4、③をフライパンに戻し入れ、木べらで切るように炒めてパラパラになったら、たくあん・小松菜・塩・黒こしょう・白こしょう(各適量)・大葉・長ネギ・ネギ油(大1)を入れて全体を炒め混ぜ、器に盛ります。

 

 

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