最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

お家で作れる パラパラチャーハン

お家で作れる パラパラチャーハン

お家で作れる パラパラチャーハン

料理名 お家で作れる パラパラチャーハン
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 菰田欣也
放送局 TBS
放送日 2014年11月6日(木)

 

具材下茹でで、パラパラチャーハン

「チャーハンがベチャベチャになってしまう。パラパラに仕上げたい」という奥様からのお悩みに、菰田欣也さんがお家で作れる「パラパラチャーハン」の作り方を伝授していました。具材を下ゆでして、味付けを済ませてしまうところ等がポイントです!

お家で作れる パラパラチャーハンの材料(2人分)

 

ご飯 400g
2個
豚ロース 160g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
カニかまぼこ 6本
万能ネギ(小口切り) 10本
しょう油 大さじ3
サラダ油 大さじ1
【調味料】
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3
小さじ1/4
コショウ 少々
しょう油 少々
オイスターソース 小さじ1/2

 

 

お家で作れる パラパラチャーハンの作り方

お家で作れる パラパラチャーハン1、ニンジン(1/3本)とタマネギ(1/2個)、カニかまぼこ(6本)は5㎜角に切り、豚ロース(160g)は1cm角に切る。

※豚ロース肉はやわらかくて風味がよく仕上がる

お家で作れる パラパラチャーハン2、お湯を沸かし1の具材のニンジン、タマネギ、豚肉を入れ、1分ほど湯がき、水気をきる。

※具材は下ゆでする。

お家で作れる パラパラチャーハンポリ袋に移し、しょう油(大3)を入れ、軽く揉み込む。

※温かいところにしょう油を加えることで、香りと味が全体に入りやすくなる

※ポリ袋を使うことで、少量で均等にまぶすことが出来る

お家で作れる パラパラチャーハン3、ボウルに温かいご飯(400g)、卵(2個)を入れて混ぜ合わせたら調味料の

 

  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ 少々
  • しょう油 少々
  • オイスターソース 小さじ1/2

を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

※炒める前にご飯は卵と混ぜ、味付けも済ませる

お家で作れる パラパラチャーハン4、フライパンにサラダ油(大1)を加え、温まる前に3を入れ、中火で軽く混ぜながら炒める。

※フライパンを持つ手は、動かさず炒める

お家で作れる パラパラチャーハン5、パラパラになってきたら、カニかまぼこ、2の具材を加え、全体に混ぜ合わせたら万能ネギ(小口切り 10本)を加えて混ぜる。

 

お家で作れる パラパラチャーハン

お家で作れる パラパラチャーハン

皿に盛り、パラパラチャーハンの完成。

 

 

●同日放送紹介の【キノコたっぷりあんかけチャーハン】レシピはこちら

チャーハンの人気レシピ

第1位

パラパラ五目チャーハン

パラパラ五目チャーハン

お家でも、べたつかずパラパラの五目チャーハンが作れます。その2つのポイントとは。

第2位

豚肉と枝豆のスープチャーハン

豚肉と枝豆のスープチャーハン

栗原心平さんがベチャッと仕上がってしまったチャーハンにしゃぶしゃぶの後のスープをかけたところ、 ・・・

第3位

もこみち流 辛!チャーハン

もこみち流 辛!チャーハン

暑さを吹き飛ばす激辛のレシピ。豆板醤のほかにラー油と山椒を加えてしびれる辛さに香りもプラス!食 ・・・

第4位

タコレタスチャーハン

タコレタスチャーハン

チャーハンにレタスを加え入れた「レタスチャーハン」もお馴染みになりましたが、ノンストップ!坂本 ・・・

その他のチャーハンのレシピはこちら => チャーハンのレシピ

お家で作れる パラパラチャーハン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ