【どさんこワイド179】雅也の屋台風イカ焼き
雅也の屋台風イカ焼き
| 料理名 | 雅也の屋台風イカ焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/13（金） |
2025/6/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「雅也の屋台風イカ焼き」のレシピが紹介されました。片栗粉のトロミがよく絡む、カレー風味のタレにからめて食べれば、満足感も増してイカを満喫できます！
雅也の屋台風イカ焼きの材料(2人分)
| イカ小 | 2杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| 油 | 大さじ1杯 |
タレ
| ウスターソース | 大さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 片栗粉 | 小さじ1杯 |
雅也の屋台風イカ焼きの作り方・レシピ
- イカは胴を持って足をつかんで引き抜き、軟骨も引き抜きます。
ボウルに水を張り、胴の中を洗い、足はワタを切り離して、吸盤を包丁の背でこそげてから水の中で目を取り除き、くちばしを取ります。
ブロッコリーは小房に分けて串を打ちます。 - 胴は切り開いて3cm幅に切り、塩、コショウをして、一口大に切ってから串で打ちます。
足も3等分程度に切り離し同様に串で打ちます。
タレのウスターソース(大さじ2杯)・酒(大さじ1杯)・カレー粉(大さじ1/2杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・水(カップ1/2杯)・片栗粉(小さじ1杯)は合わせておきます。 - フライパンに油を引いて串を並べて両面を焼き、調味料を入れて煮絡めてトロミがついたら器に盛ります。
