【どさんこワイド179】鱈のみぞれ焼き
鱈のみぞれ焼き
| 料理名 | 鱈のみぞれ焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/12/2（火） |
2025/12/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鱈のみぞれ焼き」のレシピが紹介されました。タラのさっぱりした身を、大根おろしと調味料で、豪華な栄養バランスに仕上げた一品をご紹介します。大根おろしがソースになり、淡泊な味を濃厚なごちそうにしてくれます。
鱈のみぞれ焼きの材料(2人分)
| タラ | 2切れ |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 大根 | 100g |
| カイワレ大根 | 1/4パック |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
鱈のみぞれ焼きの作り方・レシピ
- タラは骨を外し、塩、コショウしてから小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼き、返してから酒をふってフタをして蒸し焼きにします。
- 大根の皮はこすり洗いして、皮ごとおろします。
- タラを焼いているフライパンに、大根おろしと調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を加えてひと煮立ちさせ、皿に盛って、カイワレ大根をあしらいます。
