【どさんこワイド179のレシピ】豚しゃぶところてんサラダ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】豚しゃぶところてんサラダ

豚しゃぶところてんサラダ

2023/8/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚しゃぶところてんサラダ」のレシピが紹介されました。キュウリやトマトも清涼感と栄養を与えてくれ、スタミナがつく、白ゴマのタレが嬉しい一品です。

白ゴマ

大さじ4杯

豚肉は、沸騰した湯の中に半分ずつ入れて、手早く火を通し、ザルに上げて湯切りします。ところてんは水を切っておきます。
キュウリは塩でもんでから洗い、縦半分の斜め薄切りにします。トマトの半分は1.5cm角のダイス状に切り、残り半分は半月の薄切りにして、器に敷いておきます。
白ゴマを音がしなくなるまですってから、調味料の材料の味噌・てんさい糖(各大さじ1杯)・酢(大さじ2杯)・コショウ(少々)と合わせ、ゴマだれの白ゴマ(大さじ4杯)を作ります。
豚肉・切った野菜・ところてんと、ゴマだれの半量を混ぜて器に盛り、残りのタレを上からかけます。