【きょうの料理】なすと豚のポン酢蒸し
なすと豚のポン酢蒸し
| 料理名 | なすと豚のポン酢蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/9（水） 2023/8/4（金） |
2023/8/9のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なすと豚のポン酢蒸し」のレシピが紹介されました。レンチン楽々クッキング！
なすと豚のポン酢蒸しの材料(1人分)
| なす | 1コ(100g) |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 80g |
A
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
B
| ポン酢しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 少々 |
| 粉とうがらし(韓国産の辛みが穏やかなもの) | 適宜 |
なすと豚のポン酢蒸しの作り方・レシピ
- なす1コ(100g)はヘタを除き、縦に5mm厚さに切ります。水に5分間ほどさらし、ざるに上げて水けをきります。
- ボウルに豚肉(薄切り)80gとAの片栗粉(小さじ1/2)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れてもみ込みます。
- 耐熱の器に1のなすを並べ、2の豚肉をのせてBのポン酢しょうゆ(小さじ2)・ごま油(小さじ1/2)をかけます。
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4～5分間かけます。途中一度取り出して肉をざっと混ぜ、均一に温まるようにします。
青ねぎ(小口切り)少々をのせ、あれば粉とうがらし(韓国産の辛みが穏やかなもの)適宜をふります。
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