【どさんこワイド179】切り干しピリ辛焼きそば
| 料理名 | 切り干しピリ辛焼きそば |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/10/31（火） |
2023/10/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「切り干しピリ辛焼きそば」のレシピが紹介されました。
切り干しピリ辛焼きそばの材料(2人分)
| 切り干し大根 | 30g |
| 焼きそばの麺 | 2玉 |
| さつまあげ | 2枚 |
| ニンジン | 30g |
| 長ネギ | 1本 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん・ゴマ油 | 各大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
切り干しピリ辛焼きそばの作り方・レシピ
- 切り干し大根はぬるま湯で戻して水分をしぼります。さつまあげは薄切りにし、ニンジンは千切り、長ネギは縦半分の斜め薄切りにし、青身は小口切りにします。
- フライパンに油を熱し、切り干し大根、ニンジンを炒めてから平らにし、焼きそばの麺、さつまあげ、長ネギを重ねて酒をふってフタをし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
- 調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん・ゴマ油(各大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)を合わせてからフライパンに加えます。全体を混ぜて味を馴染ませて器に盛り、長ネギの青身をあしらいます。
