【どさんこワイド179のレシピ】ショウガの粕味噌漬 ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】ショウガの粕味噌漬

どさんこワイド179のレシピ・ショウガの粕味噌漬

ショウガの粕味噌漬

料理名 ショウガの粕味噌漬
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2025/2/13(木)
2025/2/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ショウガの粕味噌漬」のレシピが紹介されました。ショウガは漬けると長持ちし、薬味としても重宝です。生より辛くなく、さわやかになるので食べやすいものです。

ショウガの粕味噌漬の材料(作りやすい分量)

ショウガ 200g
ソフト酒粕 200g
味噌 50g
分量外
大葉 適量

ショウガの粕味噌漬の作り方・レシピ

  1. ショウガは皮をこすり洗いします。
  2. ポリ袋に酒粕と味噌を入れ、よくもんで馴染ませ、ショウガを入れて良くもみ、空気を抜いて口を閉じ、1週間ほど冷蔵庫で漬けます。
  3. 繊維に沿ってごく薄く切って頂きます。

    POINT

    みじん切りにしてご飯に混ぜてお結びやふりかけに、薬味としてソースに使えます

【どさんこワイド179】で紹介された他のレシピ

その他の【どさんこワイド179】の料理レシピはこちら=>どさんこワイド179