【どさんこワイド179】キャベツの卵焼き
キャベツの卵焼き
| 料理名 | キャベツの卵焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/4/8（月） |
2024/4/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キャベツの卵焼き」のレシピが紹介されました。キャベツと卵焼きという、ありそうでなかった一品、塩もみしたキャベツの歯ごたえが楽しい一品です。
キャベツの卵焼きの材料(2人分)
| 卵 | 3個 |
| みりん | 大さじ3杯 |
| キャベツ | 100g |
| 塩 | 少々 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 焼き油 | 適量 |
キャベツの卵焼きの作り方・レシピ
- 卵 3個にみりん大さじ3杯を加え、箸をボウルの底に付けたまま、激しく動かして卵白を切ります。
- キャベツ100gは3〜4cm長さ、5mm幅に切り、塩少々をまぶして揉んで、しんなりさせてから水気を絞ります。
- 卵焼き器に、油を中火で温め、キッチンペーパーで一度ふき取って、卵液の1/3を流します。
軽く混ぜて半熟になったら、キャベツを均等に散らして、鮭節ひとつまみをのせて奥から手前側に折りたたんでいきます。 - たたみ終わったら、上下を返して奥にずらし、もう一度油を引いて、残った卵液1/2、弱火にして固まりかけたら手前に折りたたみます。
残りの卵液も同様に、折りたたみます。熱いうちに、水で蒸らしたすだれを巻いて形作り、切り分けます。
