【どさんこワイド179】エビニラ蓮根
エビニラ蓮根
| 料理名 | エビニラ蓮根 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/3/12（火） |
2024/3/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「エビニラ蓮根」のレシピが紹介されました。野菜もしっかりとれる栄養満点の炒め物。レンコンを厚めの半月に切ることで、食べ応えある一品になりました。ニラの香りが食欲をそそります。
エビニラ蓮根の材料(2人分)
| レンコン | 250g |
| 冷凍むきエビ | 150g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 酒 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ニラ | 1束 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ・みりん・酒・酢・水 | 各大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 小さじ1杯 |
エビニラ蓮根の作り方・レシピ
- レンコンは皮をむいて半月に切ります。
エビは塩とコショウをして、酒をまわしかけ、片栗粉をまぶしておきます。ニラは水に放してパリッとさせて3cm長さに切ります。
調味料は合わせておきます。 - フライパンに油を熱し、レンコンとエビを入れて炒めます。
- 材料に火が通ったら調味料、ニラを加えて炒め合わせます。お好みで一味唐辛子をあしらいます。
