【どさんこワイド179】しめ鯖の翡翠おろしがけ
しめ鯖の翡翠おろしがけ
| 料理名 | しめ鯖の翡翠おろしがけ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/7/15（火） |
2025/7/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「しめ鯖の翡翠おろしがけ」のレシピが紹介されました。爽やかな緑が涼やかで、体もスッキリする味わいになります。鯖とさっぱりした味わいと色合いは、夏に最適の逸品。
しめ鯖の翡翠おろしがけの材料(2人分)
| しめ鯖 | 1枚 |
| 大根 | 100g |
翡翠ソース
| キュウリ | 1本 |
| 塩 | 少々 |
| 大根 | 50g |
調味料
| 酢 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
しめ鯖の翡翠おろしがけの作り方・レシピ
- しめ鯖は一口大のそぎ切りにします。大根はごく薄い輪切りにします。
調味料は、合わせておきます。 - キュウリは塩でもんでから洗っておろし、水気を少ししぼり、合わせた調味料にすぐ入れます。
大根もおろし、水気を少ししぼって加えます。 - 皿に輪切りの大根を敷き、しめ鯖を並べます。上に翡翠ソースをかけていただきます。
