【奥様ここでもう一品】プラムとカッテージチーズのサラダ
プラムとカッテージチーズのサラダ
| 料理名 | プラムとカッテージチーズのサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年8月25日（水） |
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「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「プラムとカッテージチーズのサラダ」の作り方になります。牛乳でカッテージチーズを作ってサラダにしました。プラムはチーズと良く合いますので、クルミの歯ごたえも楽しんで頂けます。プラムの味わいを消さない為に、シンプルな味付けをしました。マヨネーズを少し使ってもいただきやすくなります。
プラムとカッテージチーズのサラダの材料(2人分)
| プラム | 4個 |
| クルミ | 10g |
| かいわれ大根 | 1パック |
| カッテージチーズ | 100g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
カッテージチーズ
| 牛乳 | 500ml |
| 酢 | 大さじ2杯 |
プラムとカッテージチーズのサラダの作り方
1、牛乳(500ml)を沸騰直前まで温めてから酢(大2杯)を入れて、そっと混ぜてから、さらしで濾します。そのまま10分ほどおいて出てきた水分を除き、器に入れて冷まします。完成したカッテージチーズ(100g)に、塩・コショウ(各少々)、オリーブオイル(大1杯)を混ぜます。
※チーズは冷蔵庫で3～4日ほど日持ちします、
2、プラム(4個)はこすり洗いしてから半分に切り、種をとって、さらに3等分に切ります。クルミ(10g)は薄く切ってから、フライパンにいれ、弱火で香りが立つまで焦がさない様に焼きます。
3、味をつけたチーズに、プラム、かいわれ大根(1パック)、クルミを加えて、さっくり混ぜて盛りつけます。
