札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】味噌バターきのこパスタのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】味噌バターきのこパスタ

料理名 味噌バターきのこパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/11/30(木)
2023/11/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「味噌バターきのこパスタ」のレシピが紹介されました。キノコたっぷりの和風スパゲッティーです。キノコの炒め方と、スパゲッティーの茹で加減が、出来上りを左右します。

味噌バターきのこパスタの材料(2人分)

スパゲッティー 160g
少々
茹で汁 カップ1杯
ニンニク 1片
エノキ・生シイタケ 各1パック
ベーコン 2枚
玉ネギ 1/2個
バター 大さじ2杯
パセリのみじん切り 少々
調味料
味噌・酒 各大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1杯
コショウ 少々

味噌バターきのこパスタの作り方・レシピ

  1. スパゲッティーは塩を入れた湯で茹で、ゆで汁は残しておきます。
  2. ニンニクは、みじん切りに、キノコは石づきを取って、エノキは長さを半分にしてほぐし、生シイタケは5mm厚さに切ります。ベーコンは1cm幅に切り、玉ネギは千切りにします。
  3. フライパンにバターを熱してニンニク、ベーコン、玉ネギ、キノコの順に炒め、少ししんなりしたら、合わせた調味料の味噌・酒(各大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・コショウ(少々)と、ゆで汁を加えて混ぜ、スパゲッティーを加えて絡めます。器に盛ってからパセリのみじん切りをあしらいます。

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