【どさんこワイド179のレシピ】ゴマ味噌ダレの大根そば ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】ゴマ味噌ダレの大根そば

どさんこワイド179のレシピ・ゴマ味噌ダレの大根そば

ゴマ味噌ダレの大根そば

料理名 ゴマ味噌ダレの大根そば
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2025/7/1(火)
2025/7/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ゴマ味噌ダレの大根そば」のレシピが紹介されました。消化に良く食べ応えのある献立にしました。今年の夏を美味しい麺で乗り切りましょう!

ゴマ味噌ダレの大根そばの材料(2人分)

そば 2人分
大根 100g
2個
みりん 大さじ2杯
塩・油 各少々
味噌ダレ
白ゴマ 大さじ4杯
味噌 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1杯
みりん・水 各大さじ2杯

ゴマ味噌ダレの大根そばの作り方・レシピ

  1. そばは丁度良く茹で、冷水で〆て水切りし、大根はごく細い千切りにしてそばに混ぜて皿に盛ります。
  2. 卵にみりんと塩を入れてよく溶きほぐし、油を敷いたフライパンで炒り卵を作りそばにのせます。
  3. タレはしょうゆ、みりん、水を一度沸騰させ、白ゴマを油が出るほどすってから入れ、味噌を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしてから鉢に取ります。
  4. そばをタレにつけながらいただきます。

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