【どさんこワイド179】まるごと牡蠣むすび
まるごと牡蠣むすび
| 料理名 | まるごと牡蠣むすび |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/21（金） |
2022/10/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「まるごと牡蠣むすび」のレシピが紹介されました。牡蠣の美味しさを存分に味わえる一品です。とろろ昆布と、タレの調味料が牡蠣の旨味を引き立て、ご飯との相性も良く、見栄えのする一品に仕上がりました。
まるごと牡蠣むすびの材料(2人分)
| ご飯 | 3膳分 |
| 牡蠣 | 6個 |
| 塩・片栗粉 | 各少々 |
| とろろ昆布 | 20g |
| 粉山椒 | 少々 |
タレ
| てんさい糖・酒・みりん・しょう油 | 各大さじ1杯 |
まるごと牡蠣むすびの作り方・レシピ
- 牡蠣6個は塩少々で揉み洗いして水で流し、水気をよく切ってから片栗粉少々をまぶして、熱湯で湯通しします。
- 小鍋にタレのてんさい糖・酒・みりん・しょう油(各大さじ1杯)を入れて火にかけ、3〜4分煮詰めて冷まします。タレのに湯通しした牡蠣を加え、少し漬けて味を馴染ませます。
- ご飯3膳分を6等分の俵型にし、上に少しくぼみをつくって、とろろ昆布20g、牡蠣を一つづつのせます。お好みで山椒少々をふって頂きます。
