トマトラーメン

トマトラーメン

料理名 トマトラーメン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月23日(火)

 

2021年11月23日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「トマトラーメン」のレシピが紹介されました。トマトの水煮缶を使った栄養バランスの取れたラーメンです。

トマトラーメンの材料(2人分)

 

ラーメン 2玉
豚コマ切れ肉 100g
長ネギの白身 1/2本
長ネギの青身 少々
干しシイタケの薄切り ひとつまみ
カップ3杯
トマト水煮 カップ2杯
ゴマ油 大さじ1杯
調味料
小さじ1/2杯
ウスターソース・酒・しょうゆ 各大さじ1杯
コショウ 少々

 

トマトラーメンの作り方

 

  1. 豚コマ切れ肉(100g)は食べやすい大きさにちぎります。長ネギの白身(1/2本)は縦半分に切り、芯と外側に分け、芯の部分は3cm長さに切り、外側は斜め千切りにします。
  2. 分量の水(カップ3杯)と豚肉、長ネギの青身(少々)、干しシイタケの薄切り(ひとつまみ)を入れて火にかけ、10分程アクを取りながら煮たら、ネギの青身を取り除きます。
  3. トマト水煮(カップ2杯)、調味料の塩(小さじ1/2杯)・ウスターソース・酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・コショウ(少々)とネギの芯を加え、ひと煮たちしたら味をみて器に注ぎ入れます。
    茹でたラーメンを入れ、長ネギの千切りをあしらい、ゴマ油(大1杯)をかけていただきます。

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