【どさんこワイド179】フライパンひとつで鮭の南蛮漬け
フライパンひとつで鮭の南蛮漬け
| 料理名 | フライパンひとつで鮭の南蛮漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月30日（火） |
2021年11月30日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「フライパンひとつで鮭の南蛮漬け」のレシピが紹介されました。「南蛮漬け」と言う料理名を聞くと、手間がかかるように思えるかもしれませんが、フライパン一つで簡単につくることができます。
フライパンひとつで鮭の南蛮漬けの材料(2人分)
| 塩鮭2切れ | |
| 酒・小麦粉各少々 | |
| 玉ネギ1/2個 | |
| ニンジン30g | |
| ピーマン1個 | |
| 油大さじ1杯 | |
| 粗みじん唐辛子少々 |
調味料
| しょうゆ・酢・酒各大さじ1杯 | |
| てんさい糖小さじ1杯 |
フライパンひとつで鮭の南蛮漬けの作り方
- 塩鮭（2切れ）に酒（少々）を振りかけ、しばらくおいてから、小麦粉（少々）をまぶします。玉ネギ（1/2個）、ニンジン（30g）、ピーマン（1個）は千切りにし、調味料のしょうゆ・酢・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)は合わせておきます。
- フライパンに油（大さじ1杯）を熱し、鮭の表側から焼きます。
- 薄くこげ色が付いたら裏返して、切った野菜を周りにおき、フタをして蒸し焼きします。
- 具材に火が通ったら、フライパンに調味料を加えて全体に絡め、皿に野菜を盛ってから鮭をのせ、粗みじん唐辛子(少々)をあしらいます。
