【きょうの料理】鶏むねのヘルシーホットサラダ
鶏むねのヘルシーホットサラダ
| 料理名 | 鶏むねのヘルシーホットサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/7（月） |
2022/2/7 のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「鶏むねのヘルシーホットサラダ」のレシピが紹介されました。鶏むね肉が驚くほどしっとりとなめらか！ドレッシングはノンオイルで、仕上げに低脂肪のカッテージチーズをトッピングして満足感をアップ。
鶏むねのヘルシーホットサラダの材料(2人分)
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚(200g) |
下味
| 酒 | 大さじ1/2 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水菜 | 1/2ワ(100g) |
| パプリカ(黄) | 1/4コ(40g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
ドレッシング
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
| すりこしょう | 小さじ1/2 |
| カッテージチーズ(粒タイプ) | 40g |
鶏むねのヘルシーホットサラダの作り方
- 水菜は3～4cm長さに切ります。パプリカは縦に5mm幅に切ります。水菜とパプリカを軽く混ぜて器に敷きます。
- しめじは小房に分けます。鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、下味の材料の酒(大さじ1/2)・かたくり粉(小さじ1)・塩(少々)・を加えてもみ込みます。ドレッシングの材料のポン酢しょうゆ(大さじ2)・すりこしょう(小さじ1/2)・は混ぜます。
- 鍋にたっぷりの湯を中火で沸かし、鶏肉を入れて軽く混ぜます。再び煮立ったら、しめじを加えて軽く混ぜ、弱火にして2分間ゆでます。ざるに上げて水けをきり、1の野菜の上に盛ります。ドレッシングをかけ、カッテージチーズを散らします。
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