【きょうの料理】鶏のから揚げ
鶏のから揚げ
| 料理名 | 鶏のから揚げ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井上かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/27（水） |
2025/8/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「鶏のから揚げ」のレシピが紹介されました。にんにくやしょうがをすりおろす手間は不要なのに、焼肉のたれがあればお店みたいな本格的な味わいを楽しめます。冷めても柔らかく、お弁当にも重宝します。
鶏のから揚げの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(350g) |
| 焼肉のたれ(市販) | 大さじ2 |
| レモン(くし形に切る) | 適宜 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| かたくり粉 | 大さじ5～6 |
●揚げ油
鶏のから揚げの作り方・レシピ
- 鶏肉は一口大に切ってボウルに入れます。塩、こしょうをふり、焼肉のたれをよくもみ込み、20分間おきます。
- バットにかたくり粉を広げ、鶏肉を汁気を切って並べてまぶします。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、2を入れます。3分間ほどしてこんがりとしてきたら上下を返し、さらに3分間ほど揚げます。
- 火を強めて揚げ油を高温(180℃)にし、表面をカリッとさせます。
油をきって器に盛り、好みでレモンを添えます。
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