【きょうの料理】豚肉と長芋のしょうがみそ焼き
豚肉と長芋のしょうがみそ焼き
| 料理名 | 豚肉と長芋のしょうがみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月3日（火） |
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スタミナ満点でご飯がすすむ「豚肉と長芋のしょうがみそ焼き」の作り方になります。厚めに切った豚肉と長芋を香ばしく焼きつけ、しょうががキリッときいたみそだれをたっぷりからめます。
豚肉と長芋のしょうがみそ焼きの材料(2人分)
| 豚ロース肉(豚カツ用) | 2枚(200g) |
| 長芋 | 200g |
A
| 水 | カップ1/3 |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
●小麦粉・サラダ油
豚肉と長芋のしょうがみそ焼きの作り方
1.長芋(200g)は1.5cm厚さの輪切りにします。
豚ロース肉(豚カツ用 2枚(200g))は一口大に切ります。
それぞれ、両面に小麦粉を茶こしで薄くふります。
Aの水(カップ1/3)・みそ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・しょうが(すりおろす 1かけ分)は混ぜ合わせておきます。
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2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べて中火で焼きます。
両面に焼き色がついたら取り出します。
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して長芋を並べ、両面を中火で焼きます。
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3.豚肉を戻し入れてAを回し入れ、煮立ったら全体を混ぜてからめます。
器に盛り、好みで七味とうがらし(適宜)をふります。
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