【きょうの料理】栗ジャムのおはぎ
栗ジャムのおはぎ
| 料理名 | 栗ジャムのおはぎ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月5日（木） |
栗ジャムと冷やご飯で
土井善晴の味こよみシリーズで「栗」を使ったおやつを紹介。ここでは、「栗ジャムのおはぎ」の作り方になります。栗と砂糖を合わせた栗ジャムと冷やご飯で手軽につくれる「おやつおはぎ」。ご飯を外側にしたものは、食べ合わせのよい青のり粉をまぶしてつくります。
栗ジャムのおはぎの材料(8～9コ分)
| 冷やご飯 | 200g |
| 栗ジャム | 150g |
| 青のり粉 | 適宜 |
栗ジャムのおはぎの作り方
1.冷やご飯(200g)をすり鉢に入れ、すりこぎでご飯の粒が半量残るくらいまでつきます。
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2.手を水で少し湿らせ、1を8～9等分(ひと握りずつに分ける)にして、丸くまとめます。
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3.固く絞ったさらしを一方の手にかぶせて栗ジャム(150g)を適量取って広げ、2のご飯を1コのせて茶巾のように絞ります。
●「栗ジャム」⇒レシピはこちら
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4.青のり粉(適宜)をまぶす場合は、ご飯で栗ジャムを包み、表面に青のり粉をまぶします。
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5.完成。
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