【きょうの料理】フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース
フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース
| 料理名 | フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/26（水） |
2025/3/26のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース」のレシピが紹介されました。ソフトな口当たりと味わいが魅力の魚肉ソーセージを、ギョーザの皮で包んでかさ増しすると同時に香ばしさをプラス。レモンの香りが広がるマヨソースで、おつまみにもおすすめです。
フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソースの材料(2人分)
| 魚肉ソーセージ | 1本(65g) |
| ギョーザの皮 | 12枚 |
| レモン | 1/2コ |
レモンマヨソース
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| レモンの皮(すりおろす) | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
●サラダ油
フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソースの作り方・レシピ
- 魚肉ソーセージは長さを6等分にし、さらに斜め半分に切ります。
レモンは薄い輪切りにし、断面の中心から半分に切り込みを入れ、前後にひねるように開いて、ちょうちょの形にします。
レモンマヨソースのマヨネーズ(大さじ3)・レモン汁(大さじ1)・レモンの皮(すりおろす 適量)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/6)を混ぜ合わせ、器に入れます。 - ギョーザの皮全体に水適量をつけ、魚肉ソーセージの太い部分が皮から少し出るように置きます。
皮を2つに折るようにして中央で貼りつけ、魚肉ソーセージと逆側の皮の端を指で中に押すようにして閉じます。 - 深めのフライパンにサラダ油を1.5cm深さまで注ぎ、160～170℃に熱して2を入れます。
全体がこんがりと色づいたら取り出し、油をきります。
器に盛って1のちょうちょ形のレモンをのせ、レモンマヨソースを添えます。
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