さわらのゆずみそ焼き
| 料理名 | さわらのゆずみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月15日（木） |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「さわらのゆずみそ焼き」の作り方になります。旬を迎えたさわらにゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに仕上げます。
| さわら(切り身) | 2切れ |
| ゆずみそ | 大さじ2 |
1.さわら(切り身 2切れ)は全体に薄く塩をふって10分間以上おきます。紙タオルで水けを拭き取ります。
2.魚焼きグリルに入れ、中火で両面を焼きます。ゆずみそ(大2)を皮側に塗り、再び魚焼きグリルに入れて中火で軽く焼き色をつけます。
●「ゆずみそ」⇒レシピはこちら
3.器に盛り、さわらのゆずみそ焼きの完成。
タグ：大原千鶴
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