【きょうの料理】きのこのカリカリチーズ焼き
きのこのカリカリチーズ焼き
| 料理名 | きのこのカリカリチーズ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/27（月） |
2025/10/27のNHK【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「きのこのカリカリチーズ焼き」のレシピが紹介されました。チーズ＆にんにく＆黒こしょうでパンチのある味わいです。好みのきのこでよいですが、ビタミンDが豊富なまいたけはぜひマストで！
きのこのカリカリチーズ焼きの材料(2人分)
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| 生しいたけ | 4枚(60～80g) |
| にんにく | (小)1かけ |
| パセリ(みじん切り) | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
きのこのカリカリチーズ焼きの作り方・レシピ
- まいたけはほぐします。
しいたけは石づきを除いて軸とかさに分け、軸は食べやすく裂き、かさは5mm厚さに切ります。
にんにくは薄切りにし、芯を除きます。 - フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら取り出します。
フライパンにきのこを入れて塩をふり、強めの中火にします。
水けを飛ばしながら、あまり触らずにじっくりと、香ばしくなるまで焼き付けます。 - 粉チーズをまんべんなくふって炒めます。チーズが香ばしくなったら黒こしょうをふります。
器に盛り、2のにんにく、好みでパセリを散らします。
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