【きょうの料理】きのこたっぷりのミルク豚汁
きのこたっぷりのミルク豚汁
| 料理名 | きのこたっぷりのミルク豚汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/25（火） |
2025/11/25のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「きのこたっぷりのミルク豚汁」のレシピが紹介されました。まろやかなコクときのこのうまみで滋味深い味わい。みそは2回に分けて加えるのがポイントです。
きのこたっぷりのミルク豚汁の材料(2人分)
| 好みのきのこ(しめじ、エリンギなど) | (合わせて)200g |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 100g |
| ねぎ | 10cm(25g) |
| 牛乳 | カップ1 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1+1/2 |
きのこたっぷりのミルク豚汁の作り方・レシピ
- きのこは石づきや根元を除き、食べやすい大きさに切るか、ほぐします。
ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
豚肉は一口大に切ります。 - 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
きのこを加えて軽く混ぜ、水カップ1、酒、みそ大さじ1を加えて混ぜます。
煮立ったら火を弱め、5分間ほど煮て、ねぎを加えます。 - みそ大さじ1/2に牛乳を分量から少量を加えて溶き混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜ合わせます。
- 2を再び煮立たせ、3を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
椀に盛り、好みで七味とうがらしをふります。
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