豚ひき肉の甘辛焼きそば
| 料理名 |
豚ひき肉の甘辛焼きそば |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/8/26（火） |
2025/8/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚ひき肉の甘辛焼きそば」のレシピが紹介されました。しっかりと味つけしたひき肉を中華麺と炒め合わせます。最後にレタスを混ぜて、余熱でしんなり。味と食感のコントラストが絶妙です。
豚ひき肉の甘辛焼きそばの材料(2人分)
| 中華麺(蒸し) |
2玉(300g) |
| 豚ひき肉 |
150g |
| レタス |
1/2コ(200g) |
| ねぎ(みじん切り) |
大さじ4 |
| しょうが(みじん切り) |
小さじ1 |
A
| みそ |
大さじ3 |
| 砂糖 |
大さじ1/2～1 |
| 酒 |
大さじ2 |
豚ひき肉の甘辛焼きそばの作り方・レシピ
- 中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに約1分間かけます。
取り出してラップを外し、麺を軽くほぐします。
レタスは1～2cm幅に切ります。
- フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りがたったらAのみそ(大さじ3)・砂糖(大さじ1/2～1)・酒(大さじ2)、水大さじ3を順に加え、そのつどサッと混ぜます。
- 調味料がなじんだら、1の中華麺を加えて1～2分間炒め、ごま油をふります。
火を止め、レタスを加えてサックリと混ぜ、器に盛ります。好みでラー油をふります。
