【きょうの料理ビギナーズ】豚のしょうが焼き
豚のしょうが焼き
| 料理名 | 豚のしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/15（月） |
2024/4/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。薄切り肉をパパっと炒めて作ります。たれに漬け込まないので焦げにくく、ビギナー向きの生姜焼きのレシピです。
豚のしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(薄切り) 200g |
| たまねぎ 1/2コ(100g) |
| キャベツ 1枚(50g) |
A
| みりん 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ 大さじ1と1/2 |
| しょうが(すりおろす) 小さじ2 |
小麦粉/サラダ油
豚のしょうが焼きの作り方・レシピ
- 豚肩ロース肉(薄切り 200g)はバットに広げて並べ、小麦粉適量を茶こしに入れて全体に薄くふります。
- たまねぎ(1/2コ(100g))は1cm幅のくし形に切り、キャベツ(1枚(50g))は太い軸を切り離し、2～3等分に切って重ね、端からせん切りにします。
Aのみりん(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ2)は混ぜ合わせておきます。 - フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて約1分間炒めます。火を止めて取り出します。
- サラダ油大さじ1を足して中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ入れます。
POINT
先に入れたものを端に寄せてスペースをつくりながら残りを入れるとよい。
- 豚肉をほぐしながら炒めて全体に火を通します。肉の色が変わったら、3のたまねぎを戻し入れ、サッと炒め合わせます。
- 混ぜておいた合わせ調味料を回し入れ、強めの中火で全体にからめます。
- 器に2のキャベツとともに盛ります。
