【あさイチ】鶏ささ身のはさみ焼き
鶏ささ身のはさみ焼き
| 料理名 | 鶏ささ身のはさみ焼き |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 関好江（ボルサリーノ） |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/15（水） |
2025/10/15のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、お笑い芸人・関好江（ボルサリーノ）さんにより「鶏ささ身のはさみ焼き」のレシピが紹介されました。鶏ささ身に納豆、キムチ、しば漬け、チーズなどをはさんで焼きます。衣につかう揚げ玉が最高！ザクザク、カリカリ、まるでクリスピーチキンを思わせるような軽やかな食感です。冷めても食感はほぼ変わらずお弁当にもオススメ！
鶏ささ身のはさみ焼きの材料(2種)
| 鶏ささ身肉 | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| 揚げ玉(市販) | 50g |
| サラダ油 | 適量 |
A
| しば漬け | 10g(刻む) |
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| 青じそ | 2枚(軸を取る) |
B
| 白菜キムチ | 10g(刻む) |
| ひき割り納豆 | 10g(付属の調味料を混ぜる ※納豆を刻んでもよい) |
| ごま油 | 小さじ1/4 |
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| 焼きのり(8枚切り) | 1～2枚 |
鶏ささ身のはさみ焼きの作り方・レシピ
- ささ身は筋を取り、切り込みを入れて開きます。
ラップをかぶせ、麺棒などでたたいて3mmくらいの厚さにします。両面に塩・こしょう(各少々)をふり、片面だけ小麦粉をまぶします。 - 「しば漬けチーズ(A)」のつくりかた。
(1)の小麦粉をまぶした面の縁を少し残して青じそ、チーズ、しば漬けの順にのせてはさみ、中身がはみ出ないように端を巻き込みます。 - 「キムチ納豆(B)」
(1)の小麦粉をまぶした面の縁を少し残して、のり、チーズの順にのせます。
混ぜ合わせたキムチ、納豆、ごま油ものせ、同じようにはさみます。 - (2)と(3)それぞれに、小麦粉、溶き卵、揚げ玉の順につけます。
※揚げ玉がとれやすいので、小麦粉、溶き卵は全体にしっかりつけます。 - フライパンに油を3mm深さ程度入れて170℃に熱します。(4)を入れ、あまり動かさずに中火で2分ほど焼きます。
上下を返し、同じように2分ほど焼いたら取り出して油をきります。
粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切ります。
好みでベビ-リーフと一緒に盛りつけます。POINT
冷めても食感はほぼ変わらないので、お弁当にもオススメです
タグ：みんな！ゴハンだよ, 関好江（ボルサリーノ）
