【あさイチ】豚肉とマッシュルームの和風あんかけ
| 料理名 | 豚肉とマッシュルームの和風あんかけ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 桜井順一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/11（火） |
2022/10/11のNHK【あさイチ】では、桜井順一さんにより「豚肉とマッシュルームの和風あんかけ」のレシピが紹介されました。
豚肉とマッシュルームの和風あんかけの材料(２人分)
| 水 | 250ml |
| マッシュルーム(スライス) | 3コ |
| ねぎ | 1/3本 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 180g |
| ごま油 | 適量 |
A
| 水 | 大さじ2 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方・レシピ
- マッシュルームは2～3ミリメートルくらいの厚さにスライスします。
- 鍋に水250ミリリットルを入れ、火にかける前にマッシュルームを入れます。
- 鍋を弱火にかけます。ふつふつと泡がたってきたら火を止め、ふたをして10分程置き、マッシュルームのだしを作ります。
- 3に、みじん切りにしたねぎ、しょうゆを加えます。
- 4を火にかけ、沸騰してきたらAの水(大さじ2)・かたくり粉(大さじ1)を混ぜて作った水溶きかたくり粉でとろみをつけます。お好みで塩で味を調えます。
- フライパンにごま油をひき、塩、こしょうで下味をつけた豚肉を焼きます。
- 6を皿に盛り、5を全体にまわしかけます。
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