【あさイチ】焼きチーズマーボー豆腐
| 料理名 | 焼きチーズマーボー豆腐 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 真田照久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/10（火） |
2024/9/10のNHK【あさイチ】では、真田照久さんにより「焼きチーズマーボー豆腐」のレシピが紹介されました。
焼きチーズマーボー豆腐の材料(1人分)
| 豆腐と1/2丁 |
| 豚ひき肉 30g |
| あさり(むき身)(*缶詰でもよい。) 6粒 |
| なす 40g |
| しめじ 20g |
| ねぎ 20g |
| にら 10ワ |
| ピザ用チーズ 100g |
| スープ(*顆粒(かりゅう)スープの素(もと)<中華風>を表示どおりに湯で溶いたものでもよい。) 250ml |
| しょうゆ 小さじ1/2 |
| トウバンジャン 小さじ1/2 |
| テンメンジャン 小さじ1/2 |
| オイスターソース 小さじ1/2 |
| ざらめ糖 ひとつまみ |
| 水溶きかたくり粉(*かたくり粉を同量の水で溶いたもの。) 適量 |
| ごま油 適量 |
| 白髪ネギ 適量 |
| さんしょう 適量 |
| 白ごま 適量 |
| ラー油 適量 |
| 糸とうがらし 適量 |
| 塩 適量 |
焼きチーズマーボー豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐を3cm角に切り、塩を入れたお湯で2分ゆでます。ゆでた豆腐は、ザルに上げておきます。
- なすはみじん切りに、ねぎ、しめじ、にらは細かく切ります。
- 中火で熱したフライパンに豚ひき肉、ねぎ、しめじ、なす、トウバンジャンを入れて炒め、具材に火が通ったらしょうゆ、テンメンジャン、ざらめ糖を加えます。
- スープを加え、あさりと豆腐を加えて3分ほど煮込みます。
- にらを加えてさっと加熱し、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油で風味付けをする。
- 5を器に盛りチーズをのせて、バーナーであぶる。バーナーはトースターで代用可能です。
- 仕上げに白髪ネギ、さんしょう、白ごま、ラー油、糸とうがらしをかけます。
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