多々喜（たたき）ごぼう
| 料理名 | 多々喜（たたき）ごぼう |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月17日（木） |
「ごぼうを使い切る料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、ごぼうを使った料理２品を紹介。ここでは、簡単！めんつゆで煮るだけの「万能ごぼう」をすりごまなどと合わせた「多々喜（たたき）ごぼう」の作り方になります。
| 万能ごぼう | 100g |
| すりごま(白) | 大さじ3 |
| うす口しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
1、万能ごぼう(100g)を3cm長さに切る。
●「万能ごぼう」の作り方 ⇒ レシピはこちら
2、すり鉢(またはボウル)にAのすりごま(白 大3)、うす口しょうゆ、砂糖(各大1)、酢(大2)を入れて混ぜ合わせる。
1のごぼうを加えて、すりこぎで押しつぶして、よく混ぜ合わせる。
3、器に盛り、多々喜(たたき)ごぼうの完成。
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